BOMBÓN DE MENTA

Siempre me gustó la combinación de menta con chocolate, pero hacer una torta del estilo era todo un riesgo ya que la menta podía resultar muy artificial. Fui probando, dando a probar, probando, y dando a probar hasta que llegue a lo que hoy es esta cremosa mouse de menta sobre un delicioso brownie de chocolate negro....que ricooooooooo, y que fresco en boca!!! 

En cuanto a la decoración, me interesaba lograr un aspecto limpio, moderno pero manteniendo el perfil de pastelería country que tanto me gusta.....y acá está!

Una buena porción, un café, y listo, que más?!?!?!?

ROGEL DE JULIO

Esta torta!!!! Que ricaaaa! Es la que dió inicio a todo. Pedile a Julio que te haga Rogel, la Rogel de Julio está barbara, la más rica es la Rogel de Julio...y así empezaron LAS TORTAS DE JULIO.

Capas muy crocantes, dulce de leche y un merengue hiper cremoso...la Rogel más especial.

MOUSE DE MARACUYÁ

Que bárbaro el maracuyá!!!! Pensar que hace algunos años era dificil de encontrar en las pastelerías uruguayas; por suerte hoy cada vez está más presente. Pero ojo, hay que probar buenos productos de maracuyá para darnos cuenta lo rico que es realmente. Muchas veces se lo corta con limón y es tremendo, la diferencia es abismal.

Esta torta, una de mis favoritas, incluye una base inglesa de chocolate, mouse de maracuyá, pulpa del fruto apenas gelificada y detalles en crema y chocolate....que placer!!!

LUJO DE MANGOS

Hoy estuve cocinando Lujo de Mangos...que dificil es trabajar el Mango. Si no está maduro se vuelve difícil de manipular y si se pasa se desagrega todo.....Pero que placer cuando el perfume del fruto se empieza a mezclar con el del queso Filadelfia y el chocolate negro...Que buena es esta torta!!!