MOUSE DE MARACUYÁ

Que bárbaro el maracuyá!!!! Pensar que hace algunos años era dificil de encontrar en las pastelerías uruguayas; por suerte hoy cada vez está más presente. Pero ojo, hay que probar buenos productos de maracuyá para darnos cuenta lo rico que es realmente. Muchas veces se lo corta con limón y es tremendo, la diferencia es abismal.

Esta torta, una de mis favoritas, incluye una base inglesa de chocolate, mouse de maracuyá, pulpa del fruto apenas gelificada y detalles en crema y chocolate....que placer!!!